Trong thời đại hiện nay, chúng ta đang đối mặt với những thách thức về sức khỏe do chế độ ăn uống không lành mạnh. Nhiều người dành nhiều thời gian ngồi làm việc và không có thói quen ăn uống tốt, điều này dẫn đến các bệnh lý về sức khỏe như béo phì, tiểu đường, và một số bệnh tim mạch.
Thay đổi chế độ ăn uống sẽ rất cần thiết để duy trì sức khỏe và sống lâu hơn. Với một chế độ ăn uống phù hợp, bạn có thể giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh tật và tăng tuổi thọ.
Thay đổi chế độ ăn uống không chỉ có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tật, mà còn có thể giúp bạn tăng năng lượng và tăng cường sức khỏe tinh thần. Vì vậy, việc thay đổi chế độ ăn uống lành mạnh là một cách hiệu quả để đạt được sức khỏe và cải thiện chất lượng cuộc sống của bạn.
Tuy nhiên, việc thay đổi chế độ ăn uống có thể khó khăn với một số người. Có thể bạn cần tìm hiểu và có kế hoạch cụ thể để áp dụng chế độ ăn uống lành mạnh vào cuộc sống của mình. Điều này có thể bao gồm việc tìm hiểu về các thực phẩm lành mạnh và cách nấu ăn, hoặc tham gia vào các chương trình hỗ trợ chế độ ăn uống.
Vậy thế nào là một chế độ ăn uống lành mạnh?
Có phải chúng đã từng nghe rất nhiều về sự kêu gọi và lời khuyên từ các chuyên gia dinh dưỡng về việc thay đổi thói quen ăn uống để tốt cho sức khỏe, nhưng nhiều người trong chúng ta sẽ còn mơ hồ về nó. Vậy hôm nay Hân's Farm sẽ nói một cách chi tiết và cụ thể hơn về nó nhé.
Thay đổi chế độ ăn uống có thể khó khăn ở những người đã quen với một loại thực phẩm và cách ăn uống nhất định. Tuy nhiên, việc áp dụng một số thay đổi nhỏ có thể làm nên sự khác biệt rõ ràng, đặc biệt là khi bạn cảm thấy rõ rệt những lợi ích của chế độ ăn uống mới này mang lại.
Và cụ thể những lợi ích của việc thay đổi chế độ ăn uống sang một chế độ lành mạnh hơn sẽ là:
1. Giảm nguy cơ mắc các bệnh lý: Một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bệnh tiểu đường, bệnh ung thư và các bệnh lý khác.
2. Tăng cường sức khỏe: Một chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp cải thiện sức khỏe của bạn bằng cách tăng cường hệ miễn dịch, giảm cân, cải thiện sức khỏe tâm thần và giúp ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe khác.
3. Tăng độ dẻo dai của não bộ: Các nghiên cứu gần đây cho thấy rằng chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp tăng cường khả năng tập trung và độ dẻo dai của não bộ.
Để có một chế độ ăn uống lành mạnh, bạn cần cân nhắc việc thay đổi khẩu phần ăn của mình và chọn những thực phẩm tốt cho sức khỏe.
Dưới đây là một số dẫn chứng cụ thể về cách thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh như sau:
1. Ăn nhiều rau xanh và hoa quả: Rau xanh và hoa quả tươi cung cấp cho cơ thể chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Bạn nên cố gắng ăn ít nhất 5 phần rau xanh và hoa quả mỗi ngày.
2. Ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt, hạt và các loại đậu: Chúng cung cấp cho cơ thể chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất.
Bạn nên ăn khoảng 28g các loại hạt và đậu mỗi ngày.
3. Hạn chế đồ chiên, thức ăn nhanh và đồ ngọt: Đồ chiên, thức ăn nhanh và đồ ngọt chứa nhiều đường và chất béo không tốt cho sức khỏe. Bạn nên hạn chế việc ăn loại thực phẩm này.
4. Ăn ít đồ uống có ga và cồn: Đồ uống có ga và cồn có thể gây hại cho sức khỏe nếu được tiêu thụ quá nhiều. Bạn nên hạn chế việc uống đồ uống này và tìm cách thay thế bằng sinh tố, nước ép trái cây hoặc trà.
5. Chọn thức ăn được chế biến tại nhà: Thức ăn chế biến tại nhà có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh do các chất phụ gia và chất bảo quản. Bạn nên cố gắng chế biến thức ăn tại nhà để có một chế độ ăn uống lành mạnh.
6. Uống đủ nước: Việc uống đủ nước giúp cơ thể duy trì độ ẩm, tăng cường sức khỏe và giảm nguy cơ mắc bệnh. Bạn nên uống ít nhất 8 ly nước mỗi ngày.
Có rất nhiều người nổi tiếng đã áp dụng chế độ ăn uống lành mạnh để giúp họ sống lâu hơn và có sức khỏe tốt hơn. Dưới đây là một vài câu chuyện liên quan đến chế độ ăn uống này của những người nổi tiếng:
1. Bill Clinton: Sau khi trải qua một ca mổ cơ tim vào năm 2010, cựu Tổng thống Mỹ đã quyết định thay đổi chế độ ăn uống của mình. Ông chuyển sang ăn nhiều rau xanh, hoa quả và thực phẩm chứa chất béo không no. Kết quả là, ông đã giảm cân và có sức khỏe tốt hơn.
2. Carrie Underwood: Nữ ca sĩ nhạc đồng quê nổi tiếng tại Mỹ đã quyết định ăn chay vào năm 13 tuổi sau khi cô chứng kiến cảnh giết mổ động vật và cô đã trở thành người ăn chay quyến rũ nhất vào năm 2005, 2007 của tạp chí Peta.
3. Joaquin Phoenix: là một diễn viên, nhà sản xuất, và nhà hoạt động vì quyền động vật người Mỹ. Anh đã ăn chay từ khi anh mới 3 tuổi. Anh chia sẻ với tờ NewYork Daily news rằng khi đi cùng gia đình câu cá trên một chiếc thuyền, anh nhìn thấy sự đấu tranh cho sự sống của những sinh vật này, anh nhận ra rằng chúng như anh chị em của mình vậy!
4. Russell Brand: Nam diễn viên hài nổi tiếng của Mỹ chia sẻ “Trong suốt cuộc đời của tôi, được yêu thương những con vật cưng là một điều thật sự dễ dàng, hoàn toàn tự nhiên và còn là điều an ủi cho tôi. Tôi yêu động vật rất nhiều. Anh còn chia sẻ thêm những nội dung mà What the Health thể hiện đều cho chúng ta thấy được nguồn gốc gây nên những căn bệnh như tiểu đường, tim mạch và ung thư. Nếu như bộ phim này khiến bạn trở thành 1 người ăn chay, thì bạn thật sự đã hiểu được toàn bộ câu chuyện mà nhân loại đang đối mặt.
5. Serena Williams: Tuyển thủ tennis nổi tiếng đã chuyển sang ăn chay để giúp cải thiện sức khỏe và tăng cường sức mạnh. Cô cho biết việc ăn chay đã giúp cô có thể duy trì trọng lượng và tăng cường cơ bắp.
6. Nam diễn viên Hugh Jackman: đã chuyển sang ăn chay sau khi được chẩn đoán mắc ung thư da vào năm 2013. Ông cho biết chế độ ăn uống lành mạnh đã giúp ông giảm nguy cơ tái phát ung thư và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Và còn rất nhiều những diễn viên khác như Natalie Portman hay Ellen degeneres, cũng là những người nổi tiếng đã giác ngộ và chính thức trở thành những người ăn chay sau khi tham khảo và tìm hiểu sách viết về quyền động vật.
Điển hình là Alice Silverstone là 1 nữ diễn viên, tác giả phim và còn là cựu người mẫu thời trang của Mỹ.
Cô là một người nổi tiếng . Song với áp lực khi là người của công chúng khiến cô quyết định dừng diễn xuất và rời xa showbiz.
Cô là một người có chế độ ăn thuần chay và cô đã viết cuốn sách “The Kind Diet” , trong cuốn sách này tiết lộ bí quyết ăn chay, ăn kiêng có lợi cho sức khỏe. Cuốn sách này từng có tên trong danh sách bán chạy của tờ New York Times năm 2009.
Nghe podcast chủ đề này qua link: www.youtube.com/watch?v=gK4HwjI3Ey0
Có bao giờ bạn tự hỏi liệu có bao nhiêu phần trăm dân số thế giới đang ăn chay không!
Trong một số nước, đặc biệt là ở các nước Châu Á, tỷ lệ người ăn chay có thể cao hơn. Chẳng hạn, ở Ấn Độ, theo một nghiên cứu năm 2018, khoảng 38% dân số Ấn Độ ăn chay, trong khi ở các quốc gia khác như Đài loan, Thái Lan, tỷ lệ người ăn chay được ước tính lên đến 13-14%, và số người ăn chay đang tăng dần ở Việt Nam.
Chúng ta không còn lạ lẫm với những cái tên như MC Đại Nghĩa, Ngô Thanh Vân, Hồ Quỳnh Hương, Việt Trinh và Angela Phương Trinh, Á hậu Trương Thị May là những sao Việt chọn ăn chay trường để tìm kiếm cuộc sống an yên, bình tâm trong cuộc sống.
MC Đại Nghĩa không còn là cái tên xa lạ với khán giả Việt. Anh là một diễn viên, danh hài và là một MC nổi tiếng.
Cuộc sống đời thường của anh khá êm đềm, nhẹ nhàng. Nam MC ăn chay trong suốt nhiều năm liền và có đời sống điềm đạm.
Chia sẻ về vấn đề này, Đại Nghĩa nói rằng, việc ăn chay như một cái duyên, ban đầu anh chỉ dự kiến ăn chay vào rằm hàng tháng nhưng sau đó chuyển sang ăn chay trường đến hôm nay.
Á hậu Trương Thị May của Việt Nam là người từng được PETA vinh danh là "Mỹ nhân ăn chay hấp dẫn nhất Châu Á 2014". Nhiều năm qua, cô là một trong những người đẹp của showbiz chọn ăn chay trường và sống không bon chen, cạnh tranh.
Cô nói bản thân ăn chay trường vì không phải mất quá nhiều thời gian cho việc cầu kỳ chế biến món ăn.
Việc ăn chay trường và "sống xanh" đem đến cho cô sự an lạc và thoải mái trong tâm hồn.
Ngô Thanh Vân quá quen thuộc với khán giả qua các vai trò diễn viên, ca sĩ, giám đốc công ty giải trí. Nàng "đả nữ" còn là đại sứ cho quỹ “Nhịp tim Việt Nam” và quỹ “Vết sẹo cuộc đời”.
Nhiều năm qua, cô chọn ăn chay trường và kêu gọi đóng góp giúp đỡ người khó khăn. Ngô Thanh Vân còn xây dựng một biệt thự đậm chất thiền ở trung tâm TP.HCM.
Cô giải thích rằng có rất nhiều lý do để mọi người chọn ăn chay. Đó là vì muốn cải thiện sức khỏe của bản thân, đồng thời tránh các tác động xấu đến môi trường.
Ăn chay không chỉ giúp duy trì sự tĩnh tại trong tâm hồn mà còn thấy an yên.
Hồ Quỳnh Hương là nữ ca sĩ nổi tiếng. Nữ ca sĩ sở hữu cho mình hàng loạt bản hit như: Căn phòng mưa rơi, Hoang mang... Cũng giống Trương Thị May, Hồ Quỳnh Hương từng được PETA vinh danh là "Mỹ nhân ăn chay hấp dẫn nhất Châu Á".
Cô có khoảng 1 thập kỷ ăn chay trường. Chính nhờ điều này giúp cô buông bỏ những tính cách nóng nảy trước đây. Ngoài ra, nó còn "tái tạo" cho cô cuộc sống mới: an yên và không màng đến chuyện đồ hiệu, vinh hoa.
Việt Trinh nổi tiếng với tác phẩm Người đẹp Tây Đô, vai diễn chính trong phim gắn liền với tên tuổi của Việt Trinh, đến tận ngày hôm nay. Khi nhắc đến Việt Trinh, người ta vẫn gọi cô là “người đẹp Tây Đô”.
Sau loạt biến cố từ cuộc sống, Việt Trinh bắt đầu ăn chay trường. Cô không màng đến chuyện phải lấy lại hào quang showbiz mà thay vào đó dành thời gian nhiều hơn cho con trai của mình.
Có thể nói cuộc sống của Angela Phương Trinh đã thay đổi rất nhiều sau khi ngừng tham gia hoạt động showbiz.
Cô tận hưởng cuộc sống bình dị thoải mái tránh xa ồn ào và tích cực tham gia các hoạt động từ thiện.
Phương Trinh khẳng định rằng sở dĩ cô thay đổi được như vậy vì khi chọn sống an yên và ăn chay trường, cô đã ngộ ra được nhiều điều trân quý của cuộc đời. Chính vì thế mà nhiều năm nay, hình ảnh của cô trong mắt công chúng chỉ là 1 nghệ sĩ giản dị và gần gũi
Ở các nước phương Tây thì sao?, tỷ lệ người ăn chay cũng đang tăng dần, đặc biệt là ở các nước Châu Âu và Bắc Mỹ. Năm 2018, một nghiên cứu cho thấy rằng khoảng 7% dân số Hoa Kỳ ăn chay hoặc ăn chay một phần, trong khi ở Anh, tỷ lệ người ăn chay tăng lên 14%.
Vậy tại sao tỷ lệ người ăn chay lại có xu hướng tăng dần theo thời gian. Có phải vì chúng ta đang bắt đầu nhận ra rằng đã đến lúc loài người phải cần nhìn nhận lại về quãng đường mà chúng ta đã phát triển, có quá nhiều thứ chúng ta phải đánh đổi.
Thời xưa khi công nghệ kém phát triển hơn bây giờ rất nhiều nhưng con người ko bị chết vì ung thư, hay bệnh tim mạch, tiểu đường, trẻ con không có nhiều cơ hội tiếp xúc với ti vi, điện thoại, đồ chơi công nghệ nhưng đều rất thông minh, hoạt bác. Chúng không bị những bệnh như rối loạn về cảm xúc, ngôn ngữ, tự kỷ, hay trầm cảm như trẻ con thời hiện đại bây giờ.
Xã hội ngày càng phát triển hiện đại đã lấy đi cơ hội được sống, được thở một cách thoải mái, tự nhiên của con người.
Có quá nhiều thứ làm trái tim, trí óc và tâm hồn chúng ta bị tổn thương!
Nhưng đâu đó trong vũ trụ đã gửi tín hiệu đến và mách bảo chúng ta rằng vẫn còn có hi vọng! Sau bao nhiêu nỗ lực phát triển không ngừng nghỉ. Thì giờ đây con người chúng ta lại trở về với những gì nguyên bản nhất của chính mình để có thể chữa lành những vết thương bên trong, chữa lành tâm hồn của chúng ta.
Có rất nhiều câu chuyện về những người bệnh đã chiến thắng bệnh tật nhờ thay đổi chế độ ăn uống lành mạnh.
1. Câu chuyện của Kris Carr: một nữ diễn viên và nhà văn người Mỹ,
Cô đã chứng minh rằng UNG THƯ KHÔNG PHẢI LÀ DẤU CHẤM HẾT!
Đúng vào ngày Valentine năm 2003, cuộc đời của Kris Carr đã bước sang một trang khác. Cô không tin vào tai mình khi bác sĩ kết luận rằng cô bị ung thư nội mạch máu dạng biểu bì, một loại ung thư cực kỳ hiếm gặp và đang tàn phá phổi và gan.
“Năm 31 tuổi, tôi được thông báo bị mắc căn bệnh không có “thuốc chữa”, không thể phẫu thuật và ung thư đã bước vào giai đoạn 4. Với ung thư, không có giai đoạn 5. Tôi thật sự sợ hãi”, Kris nhớ lại.
Các bác sĩ cũng không biết nguyên nhân gây bệnh ung thư ở Kris. Nhưng không chấp nhận số phận, cô đã đi tìm gặp những các bác sĩ chữa ung thư giỏi nhất ở Mỹ.
“Họ không gieo niềm hi vọng cho bạn. Họ nói chính phương pháp hóa xạ trị tàn khốc có thể giết bạn chứ không phải căn bệnh. Họ cũng cảnh báo các loại thuốc không những không chữa bệnh được mà còn làm giảm chất lượng cuộc sống của bạn”, Kris không bao giờ quên điều đó.
May mắn thay, cô đã gặp được một bác sĩ ở Viện Ung thư Dana Farber (một chuyên gia về ung thư sarcoma, mô liên kết), người hiểu rằng phương pháp tốt nhất là kết hợp truyền thống và hiện đại.
Và ông đã làm gì? Đưa cho cô một chế độ dinh dưỡng thích hợp, bổ sung có mục tiêu, thủ thuật quản lý căng thẳng và cách yêu thương căn bệnh.
Từ đó, Kris bắt đầu tin rằng rau củ quả xanh, yoga và thực phẩm giàu kiềm chữa được bệnh.
Trong cái rủi lại có cái may. Tuy là loại ung thư hiếm gặp nhưng ung thư nội mạch máu dạng biểu bì lại phát triển chậm hơn so với các căn bệnh ung thư khác. Vì thế, cô dần dần làm quen với căn bệnh và sống chung với nó như một người bạn từ lúc nào không hay.
Không giống như các bệnh nhân ung thư khác coi ung thư là bản án tử hình, Kris thừa nhận cuộc sống của người bệnh không hề dễ dàng nhưng lại rất đáng sống.
Bằng cách cung cấp cho cơ thể những loại thực phẩm giàu kiềm, loại bỏ căng thẳng, hoạt động nhiều và có lẽ quan trọng nhất, cười và yêu thương cuộc sống là câu thần chú của Kris Carr trong suốt 13 năm qua.
“Tôi không chỉ sống sót sau bệnh ung thư, mà tôi đang sống cùng với ung thư. Tôi còn thấy cuộc đời có ý nghĩa hơn trước khi mắc bệnh”, cô lạc quan nói.
2. Câu chuyện của bác sỹ Terry Wahls: là một bác sĩ y khoa và nghiên cứu viên người Mỹ, bị chẩn đoán mắc bệnh đa xơ cứng.
Cô là người phụ thuộc vào xe lăn do bệnh đa xơ cứng, cô cho rằng chế độ ăn uống Paleo (cùng với vật lý trị liệu và kích thích điện thần kinh cơ) giúp cô ấy có thể đi lại được.
Chế độ ăn của cô là chế độ ăn Paleo đã được sửa đổi bao gồm chủ yếu là rau, trái cây, dầu omega-3, protein thực vật (ví dụ: các loại đậu và hạt), và không bao gồm thực phẩm chế biến sẵn.
3. Câu chuyện của Joe Cross: Ông là một doanh nhân người Úc, đã bị bệnh béo phì và bệnh gan mạn tính. Sau đó, ông quyết định thực hiện một chế độ ăn uống và uống nước ép rau củ quả trong vòng 60 ngày. Kết quả, Joe đã giảm được hơn 40kg, cải thiện đáng kể sức khỏe của mình và trở thành người tiên phong trong việc sử dụng chế độ ăn uống và nước ép rau củ quả để giảm cân và cải thiện sức khỏe.
4. Câu chuyện của Sally: một phụ nữ 35 tuổi từng bị mắc bệnh trầm cảm và bệnh tăng huyết áp. Cô đã phải dùng nhiều loại thuốc khác nhau để kiểm soát bệnh tình của mình, nhưng sức khỏe của cô vẫn không có nhiều tiến triển.
Sau đó, Sally bắt đầu tìm hiểu về chế độ ăn uống lành mạnh và quyết định thay đổi chế độ ăn uống của mình. Cô bỏ đi các loại thực phẩm có chất béo và đường cao, chuyển sang ăn nhiều rau củ, trái cây và thực phẩm giàu chất dinh dưỡng khác.
Kết quả, trong vòng 3 tháng, Sally đã giảm được 10kg và cảm thấy rất khỏe mạnh. Cô không còn cảm thấy mệt mỏi và buồn chán như trước đây và tình trạng tăng huyết áp của cô cũng đã được kiểm soát tốt hơn.
Điều đáng chú ý là, Sally không chỉ thay đổi chế độ ăn uống của mình, mà cô còn đầu tư nhiều thời gian và nỗ lực trong việc tìm hiểu về các thực phẩm và cách chế biến chúng. Cô thường xuyên tập luyện và tập yoga để duy trì một lối sống lành mạnh và cân bằng.
Câu chuyện của Sally cho thấy rằng, thay đổi chế độ ăn uống lành mạnh có thể có ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của một người, nhưng nó cũng yêu cầu sự nỗ lực và quyết tâm để duy trì.
Kết lại những điều hôm nay Hân's Farm muốn chia sẻ với các bạn
1. Lợi ích của chế độ ăn uống lành mạnh đối với sức khỏe, môi trường và động vật. Bằng cách ăn chay, chúng ta có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tật liên quan đến chế độ ăn uống như bệnh tim mạch, tiểu đường, béo phì và ung thư. Chế độ ăn chay cũng giúp giảm khí thải và ô nhiễm do sản xuất thực phẩm, giảm sự đau khổ và chết của động vật.
2. Để chuyển đổi sang chế độ ăn uống này, một cách dễ dàng và bền vững bạn nên bắt đầu từng bước một, bắt đầu bằng việc giảm dần động vật từ chế độ ăn uống của mình, thêm vào các món chay và cuối cùng là chuyển sang ăn chay hoàn toàn.
3. Đa dạng hóa chế độ ăn uống: chúng ta tìm hiểu các công thức nấu ăn chay đơn giản và ngon miệng, giúp đảm bảo sự đa dạng trong chế độ ăn uống của mình và tránh tình trạng nhàm chán.
4. Chế độ ăn uống lành mạnh và bảo vệ môi trường không chỉ là vấn đề ăn uống mà còn là một phong cách sống. Bằng cách sống lành mạnh và bảo vệ môi trường, chúng ta có thể cải thiện sức khỏe của chính mình và đóng góp vào một tương lai tốt đẹp hơn cho hành tinh của chúng ta!
Vũ trụ đã mang đến cho chúng ta sự sống, đem đến dáng vẻ và hình hài tuyệt vời này cho loài người chúng ta. Chúng ta hãy trân quý cơ thể này và bảo vệ nó bằng cách tạo ra cho mình một cuộc sống lành mạnh đúng nghĩa cả về ăn uống lẫn tinh thần.
Giữa một xã hội đầy phức tạp về vật chất này, chúng ta càng nên tỉnh táo. Hãy đọc và tìm hiểu một cách cẩn thận những kiến thức về ăn uống lành mạnh, những nghiên cứu khoa học về sức khỏe để mở ra cho mình con đường hành trình đến với sức khỏe một cách bền vững!
Một trong những điều cốt lõi để có một cuộc sống hạnh phúc đó chính là sức khỏe. Để có được điều này này chúng ta cần có đủ ý chí, lòng kiên trì và sự quyết tâm!
Chúc các bạn thành công trên hành trình đến với sức khỏe, sự giàu có về tinh thần và hạnh phúc bền vững!
Cảm ơn các bạn đã đọc hết bài viết và mọi người có thể nghe podcast chủ đề này qua link: www.youtube.com/watch?v=gK4HwjI3Ey0 và nếu các bạn thấy hay, hãy nhấn like và subcrise để ủng hộ Hân's Farm, giúp chúng mình có thêm nhiều động lực hơn nữa làm nhiều video podcast hữu ích hơn nữa nhé!
Theo Hân's Farm TH
Viết bình luận