Bệnh Gout nên ăn gì và kiêng ăn gì?

Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá sức mạnh của chế độ ăn và thực phẩm trong việc giảm triệu chứng của bệnh gút. Từ các loại thực phẩm giúp làm giảm mức axit uric trong cơ thể đến những chất chống viêm tự nhiên, chúng ta sẽ tìm hiểu về những lựa chọn dinh dưỡng thông minh để hỗ trợ quá trình điều trị và giảm nguy cơ tái phát của bệnh gút.
Nguyên nhân gây ra bệnh Gout

Chế độ ăn thừa axit

Nguyên nhân gây ra bệnh là do sự rối loạn chuyển hóa acid uric trong cơ thể. Ở Việt Nam, do lạm dụng bia rượu quá mức và chế độ ăn uống thừa chất đạm quá nhiều dẫn đến sự chuyển hóa acid uric, gây ra bệnh gout. 

Acid uric là nhân purin có trong DNA và RNA bị phân hủy sinh lý. Sau khi hình thành, acid đi vào máu rồi đến thận sẽ được lọc bỏ, đào thải ra khỏi cơ thể. Khi lượng acid uric trong máu tăng cao, thận không kịp lọc để đào thải dẫn đến acid tích tụ thành tinh thể urat trong các mô, nhất là trong các khớp xương. Tích lũy càng nhiều càng khiến các khớp xương viêm nhiễm, đau nhức khó chịu, từ đó gây lên bệnh gút.

Thừa cân, béo phì

Thừa cân có liên quan đến nồng độ axit uric cao hơn bình thường. Vì đây là một yếu tố nguy cơ chính gây ra bệnh gút nên giảm cân thường là mục tiêu của chế độ ăn kiêng cho bệnh gút.

Hãy cùng nhau khám phá những món ăn, nguyên liệu và chiến lược ăn uống có thể là lời giải cho việc trị liệu bệnh gút và giúp chúng ta sống một cuộc sống tự do khỏi cơn đau gút. Hãy cùng chúng tôi bắt đầu hành trình khám phá thế giới của thực phẩm và bệnh gút!

Chế độ ăn kiềm có thể có lợi cho những người bị bệnh gút. Gút là một loại bệnh gây ra do sự tích tụ các tinh thể uric acid trong khớp, gây ra viêm khớp và đau nhức. Chế độ ăn kiềm có thể giúp giảm sự tích tụ uric acid và giảm tác động của nó lên khớp.

Dưới đây là một số lợi ích của chế độ ăn kiềm đối với bệnh gout:

Giảm sản xuất uric acid: Chế độ ăn kiềm tập trung vào việc tiêu thụ các loại thực phẩm giàu kiềm như rau xanh, quả, hạt và ngũ cốc không chứa purine. Điều này giúp giảm lượng purine trong cơ thể và hạn chế sản xuất uric acid.

Tăng cân bằng axit-kiềm: Chế độ ăn kiềm giúp cân bằng lại mức độ axit-kiềm trong cơ thể. Các thực phẩm kiềm như rau xanh, quả và hạt có khả năng làm tăng mức kiềm trong cơ thể, làm giảm mức độ axit. Điều này có thể giảm nguy cơ tích tụ uric acid trong khớp.

Giảm viêm và cản trở sự hình thành tinh thể uric acid: Chế độ ăn kiềm có thể giảm viêm và giúp ngăn chặn sự hình thành tinh thể uric acid trong khớp. Khi mức độ viêm giảm, triệu chứng gout như đau, sưng và đỏ sẽ được giảm đi.

Hỗ trợ giảm cân: Đối với những người bị bệnh gout và thừa cân, giảm cân có thể giúp giảm nguy cơ tái phát cơn gout. Chế độ ăn kiềm, thường tập trung vào việc tiêu thụ thực phẩm tươi ngon, giàu chất xơ và thấp calo, có thể hỗ trợ quá trình giảm cân.

Thực phẩm từ nguồn thực vật thường chứa purin ở mức độ thấp hơn so với thực phẩm từ nguồn động vật. Điều này có nghĩa là việc tiêu thụ các thực phẩm giàu purin từ thực vật ít có khả năng gây tăng nồng độ axit uric trong cơ thể, giúp giảm nguy cơ tái phát cơn gút.
Các nguồn thực phẩm từ thực vật giàu purin bao gồm hạt, các loại đậu, rau xanh lá màu đậm như rau bina, rau cải, rau răm và rau diếp cá. Mặc dù chúng có chứa purin, nhưng nồng độ purin thấp hơn so với các nguồn thực phẩm động vật.

Dưới đây là một số thực phẩm có thể giúp giảm triệu chứng của bệnh gút:
1. Trái cây tươi: Trái cây như quả cherry, quả lựu, quả mâm xôi, quả kiwi và cam có khả năng giảm mức axit uric trong cơ thể và có tính chất chống viêm.
2. Rau xanh: Rau xanh lá màu đậm như rau bina, rau cải, rau răm và rau diếp cá chứa nhiều chất chống viêm và chất chống oxi hóa, có thể giúp giảm nguy cơ tái phát cơn gút.
3. Trái cây có hàm lượng vitamin C cao: Cam, chanh, kiwi, dứa và quả kiwi là các nguồn giàu vitamin C. Vitamin C có khả năng giảm mức axit uric và giúp kiểm soát triệu chứng của bệnh gút.
4. Các loại hạt: Hạt chia, hạt lanh và hạt hướng dương chứa chất xơ và chất chống viêm, có thể giúp kiểm soát việc tiết axit uric và cân bằng nồng độ trong cơ thể.
5. Nước trái cây và nước rau: Uống đủ nước trái cây tự nhiên và nước rau giúp giảm nồng độ axit uric trong cơ thể và duy trì lưu thông chất thải.
6. Các loại ngũ cốc nguyên hạt: Đậu hà lan, đậu lăng, hạnh nhân, óc chó, yến mạch, đậu đen, đậu xanh, đậu nành...chứa nhiều chất xơ và chất chống viêm, đặc biệt trong hạnh nhân và óc chó chứa nhiều vitamin E và omega-3 -> chất chống viêm tự nhiên giúp giảm triệu chứng của bệnh gút.
7. Sữa và sản phẩm sữa ít béo: Sữa hạt và sữa đậu nành ít béo là nguồn canxi tốt và có khả năng giảm mức axit uric.

Việc ăn quá nhiều thực phẩm giàu purin có thể tăng nguy cơ mắc bệnh gút hoặc gây ra cơn gút tái phát ở những người có khả năng chuyển hóa axit uric kém.
Bệnh gút phát triển khi nồng độ axit uric trong cơ thể tăng lên và tạo thành tinh thể urate trong các khớp. Purin là một chất tự nhiên được tìm thấy trong nhiều thực phẩm, và khi cơ thể tiêu hóa purin, nó sẽ tạo ra axit uric.
Thực phẩm cần tránh để kiểm soát hoặc ngăn ngừa bệnh gút
Các loại thực phẩm sau đây có thể gây ra các cơn gút cấp ở một số người:
•  Thịt đỏ
•  Thịt nội tạng
•  Một số loại hải sản (cá cơm, cá mòi, cá trích, cá thu, sò điệp)
•  Sản phẩm có chứa xi-rô ngô hàm lượng fructose cao
Đồ uống có thể kích hoạt bệnh gút bao gồm:
•  Đồ uống có cồn, đặc biệt là bia, rượu whisky, rượu gin, rượu vodka hoặc rượu rum
•  Đồ uống có đường, bao gồm soda, nước tăng lực
•  Cà phê và đồ uống chứa caffein khác. Trong khi một số nghiên cứu cho thấy rằng caffein thực sự có thể bảo vệ chống lại cơn đau do bệnh gút, thì những nghiên cứu khác lại phát hiện ra rằng lượng caffein tăng đột ngột có thể gây ra cơn đau gút.

Điều quan trọng là đa dạng hóa chế độ ăn của bạn và không dựa quá nhiều vào một loại thực phẩm. Kết hợp các nguồn thực phẩm giàu purin từ thực vật với việc giảm tiêu thụ các nguồn thực phẩm động vật giàu purin có thể giúp cân bằng axit uric trong cơ thể và giảm nguy cơ tái phát cơn gút.

Trên hành trình khám phá cách chữa bệnh gút từ thực phẩm, chúng ta đã nhận thấy sức mạnh của chế độ ăn phù hợp trong việc giảm triệu chứng và nguy cơ tái phát cơn gút. Việc lựa chọn những thực phẩm có lợi, giảm tiêu thụ thực phẩm giàu purin và duy trì sự cân bằng axit uric trong cơ thể có thể là yếu tố quan trọng trong việc quản lý bệnh gút.
Tuy nhiên, điều quan trọng là mỗi người có cơ địa và tình trạng sức khỏe riêng, vì vậy việc tìm hiểu và tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng là điều rất quan trọng. Họ sẽ giúp bạn tạo ra một chế độ ăn phù hợp, đáp ứng các yếu tố cá nhân và hỗ trợ quá trình điều trị bệnh gút.
Hãy nhớ rằng chế độ ăn chỉ là một phần trong việc quản lý bệnh gút. Việc duy trì một lối sống lành mạnh, bổ sung với việc tập thể dục đều đặn và kiểm soát cân nặng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ tái phát cơn gút.
Hy vọng rằng thông qua việc áp dụng những lời khuyên và kiến thức về chữa bệnh gút từ thực phẩm, bạn sẽ tìm thấy hướng đi đúng đắn trong việc kiểm soát bệnh và sống một cuộc sống khỏe mạnh, tự do khỏi cơn đau gút. Hãy đưa những thay đổi nhỏ vào thói quen ăn uống của bạn và hãy nhớ rằng sức khỏe luôn là ưu tiên hàng đầu. Hân's Farm chúc bạn một cuộc sống tràn đầy sức khỏe và hạnh phúc!
 

Theo Hân's Farm TH ST