Óc chó thực sự có thể gọi là một loại thực phẩm siêu năng lực. Theo nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học Mỹ thì việc tiêu thụ quả óc chó có liên quan đến lợi ích sức khỏe. Nghiên cứu bao gồm 67.014 phụ nữ (1998–2018) và 26.326 nam giới (1998–2018), những người này đều không bị ung thư, không mắc bệnh tim và đột quỵ tại thời điểm nghiên cứu.Trong suốt 20 năm theo dõi, các nhà khoa học đã ghi nhận tuổi thọ cao hơn tuổi 60 đã được quan sát thấy ở những người tiêu thụ quả óc chó nhiều hơn 5 phần / tuần (1 phần tương đương 28g), giảm 14% tỷ lệ tử vong do các nguyên nhân liên quan đến sức khỏe so với những người không tiêu thụ. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc tiêu thụ quả óc chó thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và giúp bạn sống lâu hơn.
Đặc biệt, nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch giảm tới 25% và tuổi thọ tăng khoảng 18 tháng ở nhóm người thường xuyên ăn quả óc chó.
Những lợi ích của việc ăn quả óc chó thậm chí còn được quan sát thấy ở những người tuân theo chế độ ăn kiêng "dưới mức tối ưu", mặc dù những người ăn chế độ ăn uống "tối ưu" có nhiều lợi ích hơn. Trên thực tế, trong số những người có chế độ ăn uống "dưới mức tối ưu", việc tiêu thụ quả óc chó tăng 0,5 khẩu phần mỗi ngày có liên quan đến việc giảm 12% nguy cơ tử vong sớm do mọi nguyên nhân và giảm 26% nguy cơ tử vong sớm do bệnh tim mạch.
Trong quả óc chó rất giàu chất béo tốt. Trên thực tế, quả óc chó là loại hạt duy nhất cung cấp axit béo omega-3 axit alpha-linolenic (ALA) tuyệt vời, hỗ trợ nhiều khía cạnh cho sức khỏe tổng thể của bạn.
Óc chó giàu chất béo omega 3, chất béo không bão hòa và chất xơ, 3 chất dinh dưỡng này không chỉ tốt cho tim mạch mà còn cải thiện sức khỏe từ tiêu hóa đến xương khớp. Một phần quả óc chó chứa 4g protein thực vật, 2g chất xơ và các vi chất dinh dưỡng như đồng, magie và canxi.
Nghiên cứu đã chỉ ra nhiều tác dụng tích cực của việc ăn quả óc chó, đặc biệt khi tiêu thụ thường xuyên như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Ăn quả óc chó cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ phát triển bệnh tim mạch, béo phì và đái tháo đường loại 2.
Cách chế biến quả óc chó cho bữa ăn mỗi ngày
Bổ sung quả óc chó vào các bữa ăn nhẹ mỗi ngày. Bạn cũng có thể nghiền ra và thêm vào món salad, trộn với các loại hạt khác làm granola, bánh nướng và sữa chua hoặc sử dụng chúng trong các công thức nấu ăn, ví dụ như phủ lên cá hoặc gà trong các món nướng.
Mặc dù bạn vẫn thỉnh thoảng ăn quả óc chó như một món "ăn chơi", hãy thay đổi cách ăn này. Nên thêm óc chó vào khẩu phần ăn hằng ngày hoặc đảm bảo đủ 4-5 phần mỗi tuần sẽ cung cấp cho bạn các vitamin và khoáng chất cần thiết giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh và kéo dài tuổi thọ.
Theo Hân's Farm TH ST
Viết bình luận