Công thức bánh mì chuối sô cô la tốt cho sức khỏe này siêu ẩm và có hương vị thơm ngon. Nó thân thiện với trẻ em, không chứa gluten và cũng có thể dễ dàng chế biến thành món thuần chay!
Nhiều người thắc mắc liệu thứ gì đó như bánh mì chuối sô cô la không chứa gluten có thể được làm tốt cho sức khỏe mà vẫn có hương vị thực sự ngon hay không. Câu trả lời cho điều này là Có! Món bánh mì chuối ẩm tốt cho sức khỏe này sẽ trở thành món ăn yêu thích mới trong gia đình bạn -> nó nhẹ và xốp đến mức bạn thậm chí sẽ không thể nhận ra nó không chứa gluten!
Đây là một trong những công thức nấu ăn yêu thích để làm với các con của bạn. Làm bánh sẽ thú vị hơn khi chúng ta có thể biến nó thành một hoạt động cuối tuần. Bánh mì chuối sô cô la này ngon đến mức chúng ta có thể ăn cả ổ bánh trong một ngày cuối tuần!
Bánh mì chuối không chứa gluten với sô-cô-la chip này rất phù hợp để thưởng thức mà không gây cảm giác tội lỗi hoặc làm món tráng miệng lành mạnh hơn cho trẻ em hoặc bữa sáng đặc biệt vào cuối tuần. Điểm hay nhất của công thức này là nó cực kỳ đơn giản và sẵn sàng trong vòng chưa đầy một giờ (bao gồm cả thời gian nướng và chuẩn bị).
👩🏽🍳 Tại sao công thức này hiệu quả
- Đơn giản để làm
- Siêu ẩm
- Kết cấu nhẹ và mịn
- Sẽ làm hài lòng bạn với sụ ngọt ngào!
- Một phiên bản lành mạnh hơn của bánh mì chuối truyền thống
- Không chứa gluten với tùy chọn thuần chay
- Bảo quản tốt, vẫn ngon vào ngày hôm sau
- Được làm bằng các thành phần lành mạnh
- Công thức bánh mì chuối sô cô la tốt nhất cho sức khỏe!
🥘 Thành phần
- Bột: Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại bột nào cho công thức bánh mì chuối không chứa gluten này! Hãy chọn bột yến mạch không chứa gluten để giữ cho công thức này không chứa gluten, nhưng bạn cũng có thể sử dụng: bột mì trắng nguyên chất, bột mì nguyên chất thông thường hoặc bột mì làm bánh ngọt nguyên chất. Nếu bạn không có bột yến mạch và vẫn muốn làm theo công thức này, bạn nên dùng hỗn hợp bột mì không chứa gluten như Bob's Red Mill Gluten Free 1:1 Flour. Bạn cũng có thể sử dụng bột mì đa dụng, nhưng loại đó sẽ không tốt cho sức khỏe như các loại bột mì khác được liệt kê!
- Trứng lanh: Siêu dễ làm và là sự thay thế tuyệt vời để làm cho công thức này không có trứng. Trứng Chia cũng có tác dụng tương tự nếu bạn không có hạt lanh xay!
- Dầu dừa: nó mang lại kết cấu mềm mịn và độ nổi giống như bơ, nhưng lại không chứa gluten. Bất kỳ loại dầu thực vật nào cũng dùng được trong công thức bánh mì chuối sô cô la này, dầu dừa là thích hợp nhất!
- Xi-rô cây phong nguyên chất, đường dừa và muối biển: Xi-rô cây phong và đường dừa là những lựa chọn lành mạnh hơn đường tinh luyện, và muối còn giúp chúng phát huy vị ngọt hơn nữa! Bạn có thể sử dụng bất kỳ chất tạo ngọt nào bạn thích để thay thế theo tỷ lệ 1:1.
- Chiết xuất vani & quế: Cho vị ngọt và hương vị ấm áp mà không cần thêm đường trắng!
- Sữa chua Hy Lạp & Muối nở: Sẽ làm bánh mềm mại và bồng bềnh.
- Sô cô la chip: Bạn không thể làm bánh mì chuối sô cô la không chứa gluten mà không có sô cô la chip! Hãy sử dụng sô cô la chip 70% đen để có hương vị sô cô la đậm đà (và ít thêm đường hơn!) Bạn cũng có thể sử dụng sô cô la chip bán ngọt để có thêm một chút ngọt ngào!
- Chuối tươi : Hãy đảm bảo chọn những quả chuối chín đều sẽ giúp bánh của bạn ngọt hơn.
🥘 THÀNH PHẦN CHI TIẾT
- 3 quả chuối chín lớn nghiền nát
- 1 quả trứng lanh
- ⅓ cốc sữa chua Hy Lạp ít béo
- 2 muỗng canh tan chảy dầu dừa nguội
- ¼ + ⅛ chén đường dừa
- 1 muỗng canh xi-rô phong nguyên chất
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1 muỗng cà phê muối nở
- ½ muỗng cà phê quế xay
- ¼ muỗng cà phê muối
- 1½ chén bột mì trắng hoặc bột yến mạch
- ½ đến ¾ cốc sô cô la đen 70%
📖 Biến tấu khác cho món bánh này
- Bánh mì chuối sô cô la thuần chay: Bạn có thể dễ dàng thực hiện công thức này thuần chay và không có sữa bằng cách sử dụng sữa chua thực vật không đường. Tất cả các thành phần khác đều thân thiện với người ăn chay!
- Thanh bánh mì chuối: Thực hiện công thức bánh mì nhanh ngon miệng này, nhưng cắt nó thành hình thanh granola (hình chữ nhật dài) thay vì hình vuông! Bọc từng thanh riêng lẻ trong giấy da để dễ bảo quản và là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ mang đi. Siêu dễ dàng!
- Thêm các loại hạt: Quả óc chó có hương vị tuyệt vời trong món ăn tốt cho sức khỏe này, nhưng bạn cũng có thể thêm hạnh nhân thái lát hoặc quả hồ đào cắt nhỏ. Một lớp bơ hạt như bơ đậu phộng, bơ hạnh nhân hoặc bơ hạt hướng dương sẽ tạo thêm hương vị hấp dẫn cho bột bánh mà không cần thêm các loại hạt nguyên hạt!
- Bánh mì chuối sô cô la chip bí ngòi: Thêm 1/2-1 chén bí ngòi cắt nhỏ vào bột! Hãy chắc chắn rằng bạn vắt hết nước từ bí ngòi bằng vải hoặc khăn giấy trước khi cho bí ngòi vào.
- Bánh mì chuối sô cô la không đường: Sử dụng trái cây thay vì xi-rô cây phong + đường dừa và sử dụng sô cô la vụn không đường!
- Làm bánh nướng xốp sô cô la chip chuối không chứa gluten: Thật dễ dàng để chế biến món bánh mì chuối sô cô la chip tốt cho sức khỏe này thành bánh nướng xốp! Đầu tiên, bôi nhẹ các hộp bánh nướng xốp ( hộp 12 bánh nướng xốp sẽ hoạt động tốt ở đây). Sau đó chia đều bột. Hãy sử dụng muỗng này để đảm bảo có những chiếc bánh nướng xốp có cùng kích thước -> nó giúp việc chia bột bánh nướng xốp dễ dàng hơn nhiều. Sau khi chia đều, nướng ở nhiệt độ 350℉ trong 20 đến 22 phút.
🔪 Cách Làm Bánh Mì Chuối Chip Socola Tốt Cho Sức Khỏe, Không Chứa Gluten
- Bước 1: Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F. Bôi nhẹ một ít dầu ô liu lên chảo ổ bánh mì 4,5 x 9 inch và đặt sang một bên. Ngoài ra, bạn có thể lót chảo bằng giấy da hoặc sử dụng chảo ổ bánh nếu thích. Trong một tô lớn, nghiền chuối cho đến khi gần như mịn. Đánh trứng lanh với chuối nghiền.
- Bước 2: Thêm sữa chua và dầu dừa vào nguyên liệu ướt.
- Bước 3: Cho đường dừa, siro phong và vani vào đánh đều.
- Bước 4: Rắc muối nở, quế và muối lên trên rồi khuấy đều cho đến khi hòa quyện.
- Bước 5: Nhẹ nhàng khuấy đều bột mì (nguyên liệu khô) vào tô trộn lớn cho đến khi hòa quyện.
- Bước 6: Trộn sô-cô-la chip vào hỗn hợp bột.
- Bước 7: Cho hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị.
- Bước 8: Nướng khoảng 25-30 phút, cho đến khi cắm tăm vào giữa bánh và rút ra tăm sạch sẽ. Lấy ra khỏi lò và để nguội trong 15 phút. (để trên giá lưới). Cắt thành 16 lát và sẵn sàng để phục vụ.
❓ Câu hỏi thường gặp về công thức
BÁNH MÌ SÔ CÔ LA CHUỐI KHÔNG CHỨA GLUTEN CÓ TỐT CHO SỨC KHỎE KHÔNG?
Câu trả lời còn phụ thuộc vào nhiều thứ! Không phải tất cả bánh mì chuối đều được tạo ra như nhau, nhưng nhờ một vài thao tác hoán đổi đơn giản, món bánh mì nhanh này hoàn toàn tốt cho sức khỏe! Bạn có thể thưởng thức nó với ít hơn 150 calo một khẩu phần! Các biện pháp hoán đổi là:
- Sữa chua Hy Lạp ít béo thay vì bơ để giữ độ ẩm nhưng cắt giảm chất béo và calo. Sữa chua Hy Lạp có chất béo lành mạnh.
- Đường dừa thay vì đường nâu hay đường cát có hương vị thơm ngon nhưng chỉ số đường huyết thấp và ít qua chế biến.
- Bột yến mạch (thay vì bột yến mạch đa dụng) dành cho ngũ cốc nguyên hạt không chứa gluten và bổ sung chất xơ.
- Sôcôla đen thay cho sô cô la sữa để có hương vị sô cô la đậm đà và ít đường hơn!
LÀM THẾ NÀO ĐỂ BẠN BẢO QUẢN BÁNH MÌ CHUỐI SÔ CÔ LA KHÔNG CHỨA GLUTEN?
Đây là loại bánh mì chuối ngon nhất để nướng trước nếu bạn đang tìm kiếm một món ngọt lành mạnh để mang theo, nếu bạn muốn một bữa ăn nhẹ lành mạnh hơn cho con mình hoặc nếu bạn muốn làm một món quà nhanh chóng tự làm cho bạn bè!
- Bảo quản : Để bánh mì chuối tự làm nguội hoàn toàn, bọc trong màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc rồi chuyển vào hộp kín. Nó sẽ giữ được khoảng 3-4 ngày ở nhiệt độ phòng và tối đa 2 tuần trong tủ lạnh.
- Đóng băng: Sau khi bánh mì sô cô la không chứa gluten này đã nguội hoàn toàn, hãy cắt lát rồi bọc từng lát riêng lẻ trong hai lớp giấy bạc và chuyển vào hộp kín. Nó sẽ giữ được tối đa 1-2 tháng trong tủ đông. Mặc dù bạn có thể đông lạnh toàn bộ ổ bánh mì nhưng bạn không nên làm điều đó vì khi bạn đã sẵn sàng rã đông nó, bạn sẽ phải rã đông toàn bộ ổ bánh mì cho dù bạn có sẵn sàng ăn hết hay không.
- Để rã đông: Để có kết quả tốt nhất, hãy rã đông trong tủ lạnh qua đêm, sau đó hâm nóng trong lò vi sóng hoặc lò nướng bánh cho đến khi ấm!
LÀM THẾ NÀO ĐỂ BẠN PHỤC VỤ BÁNH MÌ CHUỐI SÔ CÔ LA CHIP TỐT CHO SỨC KHỎE?
Có rất nhiều cách để phục vụ món bánh mì chuối sô cô la ít calo này, thật khó để chọn chỉ một cách! Một số cách gợi ý nó là:
- Dùng riêng như một bữa sáng mang đi, hoặc cùng với bất kỳ ý tưởng bữa sáng chay nào!
- Với một ít cà phê hoặc trà vào buổi sáng hoặc buổi chiều
- Ấm áp và với một ít kem cho món tráng miệng!
- Với một chút bơ tươi cho một chút cảm giác thích thú
- Với một chút bơ hạt để bổ sung thêm protein (và cho một bữa ăn nhẹ no bụng!)
💭 Lời khuyên của chuyên gia
- Để bột bánh mì chuối chip sô cô la không chứa gluten của bạn nghỉ trong 10 phút sau khi bạn trộn bột (điều này sẽ góp phần làm cho bánh mì chuối mềm hơn, ẩm hơn!)
- Hãy chắc chắn sử dụng chuối chín -> để tận dụng vị ngọt tự nhiên của chúng trong bánh mì này. Với độ ngọt của chuối thì không cần cho nhiều đường (khoảng 1/4 + 1/8 cốc là được, nhưng có thể giảm bớt đường nếu thích ăn ít ngọt)
- Hãy nhớ bôi mỡ nhẹ chảo của bạn để dễ dàng lấy bánh ra hoặc sử dụng giấy da (giấy nến nướng bánh)
- Để bảo quản bánh mì chuối chip sô cô la tốt cho sức khỏe này, hãy để nguội hoàn toàn và chuyển vào hộp kín. Nó sẽ giữ được khoảng 3-4 ngày và tối đa 2 tuần trong tủ lạnh. Bạn cũng có thể làm đông lạnh (để rã đông –> chỉ cần cho một lát vào lò vi sóng trong khoảng 20 giây hoặc cho vào lò nướng bánh!)
- Khi đo bột, hãy đảm bảo bạn chọn phương pháp “múc và đo mức”. Múc bột vào cốc đong, sau đó san phẳng bột bằng dao.
- Nếu làm món không chứa gluten, hãy sử dụng bột yến mạch.
THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG
1 lát bánh| Lượng calo: 136 kcal | Carbohydrate: 22,7 g | Chất đạm: 2,3 g | Chất béo: 4,4 g | Chất béo bão hòa: 3,2 g | Natri: 42 mg | Chất xơ: 2,5 g | Đường: 12 g
Theo Hân's Farm TH ST
Viết bình luận