Một nghiên cứu mới cho thấy quá trình lão hóa sinh học nhanh hơn có thể làm tăng nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ, sau đây là lý do tại sao chế độ ăn dựa trên thực vật có thể giúp làm chậm quá trình này và hỗ trợ sức khỏe não bộ.
Chứng mất trí là mối quan tâm ngày càng tăng về sức khỏe cộng đồng tại Hoa Kỳ. Hiện nay, hơn sáu triệu người Mỹ đang sống chung với tình trạng này, gây ra sự suy giảm dần dần về trí nhớ, lý luận và chức năng nhận thức. Theo Viện Y tế Quốc gia, khi dân số già đi, số ca mắc chứng mất trí dự kiến sẽ tăng đáng kể, có khả năng tăng gấp đôi vào năm 2060.
Tuy nhiên, một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Neurology cho thấy một số yếu tố nguy cơ mắc chứng mất trí có thể nằm trong tầm kiểm soát của chúng ta. Các nhà nghiên cứu từ Đại học Trịnh Châu ở Trung Quốc đã theo dõi 280.000 người từ Anh trong 14 năm và phát hiện ra rằng những người có độ tuổi sinh học cao hơn tuổi theo niên đại có thể có nhiều khả năng mắc chứng mất trí hơn.
Trên thực tế, các nhà nghiên cứu phát hiện rằng những người trong nhóm tuổi sinh học cao nhất có khả năng mắc chứng mất trí nhớ cao hơn khoảng 30 phần trăm so với những người trong nhóm tuổi sinh học thấp nhất.
Điều này có nghĩa là, có thể việc giảm tuổi sinh học xuống thấp hơn tuổi theo niên đại có thể giúp giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ ở một số cá nhân. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là nghiên cứu mới này không chứng minh được mối quan hệ nhân quả, mà chỉ chứng minh được mối liên hệ giữa tuổi sinh học cao và chứng mất trí nhớ.
Tuổi sinh học là gì và có thể giảm được không?
Tuổi sinh học là độ tuổi mà cơ thể bạn biểu hiện về mặt sinh lý dựa trên các dấu hiệu sinh học khác nhau về sức khỏe và chức năng. Nó khác với tuổi theo niên đại của bạn, tức là số năm bạn đã sống.
Trong nghiên cứu mới, các nhà nghiên cứu đánh giá tuổi sinh học bằng các dấu hiệu sinh học như chức năng phổi, huyết áp, cholesterol và các chỉ số về chức năng cơ quan và phản ứng miễn dịch dựa trên máu.
Một số yếu tố ảnh hưởng đến tuổi sinh học, như di truyền và môi trường, là không thể kiểm soát. Tuy nhiên, tuổi sinh học của chúng ta cũng bị ảnh hưởng bởi hành vi lối sống của chúng ta và chúng ta có thể thay đổi những điều này. Những thứ như chế độ ăn uống, tập thể dục, giấc ngủ, mức độ căng thẳng và hút thuốc đều ảnh hưởng đến tuổi sinh học.
Ví dụ, một người 60 tuổi ăn thực phẩm lành mạnh, tập thể dục thường xuyên và tránh những thói quen có hại như uống quá nhiều rượu và thực phẩm siêu chế biến có thể có độ tuổi sinh học là 50. Một người 45 tuổi ít vận động, hút thuốc và uống rượu thường xuyên có thể bị huyết áp cao và độ tuổi sinh học gần 60.
Nhưng tin tốt là bạn có thể tác động đến độ tuổi sinh học của mình bằng cách thay đổi thói quen.
"Với tác động ngày càng tăng của chứng mất trí trên toàn thế giới, việc xác định các yếu tố rủi ro và thực hiện các biện pháp phòng ngừa là điều cần thiết", tác giả nghiên cứu Yacong Bo, Tiến sĩ, cho biết trong một tuyên bố. "Mặc dù không ai trong chúng ta có thể thay đổi tuổi theo niên đại, nhưng chúng ta có thể tác động đến tuổi sinh học của mình thông qua các yếu tố lối sống như chế độ ăn uống và tập thể dục".
Ăn nhiều thực vật hơn có thể giúp bạn giảm tuổi sinh học
Các nghiên cứu trước đây cho thấy rằng việc ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật, giàu chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, có thể giúp làm giảm tuổi sinh học.
Ví dụ, năm ngoái, các nhà nghiên cứu từ Đại học Stanford đã xem xét dữ liệu từ 21 cặp song sinh trưởng thành giống hệt nhau. Họ phát hiện ra rằng những người ăn chế độ ăn dựa trên thực vật trong tám tuần đã giảm tuổi sinh học của họ. Những cặp song sinh ăn chế độ ăn tạp trong cùng thời gian không bị giảm tuổi như vậy.
Nghiên cứu này được xây dựng dựa trên những phát hiện trước đó của nghiên cứu được công bố lần đầu vào năm 2023. Bạn có thể tìm hiểu thêm về nghiên cứu này trong bộ phim tài liệu You Are What You Eat: A Twin của Netflix năm 2024 .
Tiến sĩ Christopher Gardner, tác giả chính của nghiên cứu tại Stanford, cho biết: “Nghiên cứu cho thấy bất kỳ ai chọn chế độ ăn thuần chay đều có thể cải thiện sức khỏe lâu dài của mình chỉ sau hai tháng, trong đó sự thay đổi rõ rệt nhất diễn ra ở tháng đầu tiên”.
Cũng trong năm 2024, những phát hiện từ Đơn vị nghiên cứu dịch tễ học và phòng ngừa tại IRCCS Neuromed của Ý ở Pozzilli cho thấy những người ăn nhiều thực phẩm siêu chế biến, như thịt chế biến, thức ăn nhanh, nước ngọt, khoai tây chiên và kẹo, có thể có độ tuổi sinh học cao hơn.
Nhà nghiên cứu Simona Esposito giải thích: "Dữ liệu của chúng tôi cho thấy việc tiêu thụ nhiều thực phẩm siêu chế biến không chỉ có tác động tiêu cực đến sức khỏe nói chung mà còn có thể đẩy nhanh quá trình lão hóa".
Nếu bạn muốn có thêm nghiên cứu để chứng minh cho tuyên bố rằng thực phẩm toàn phần có nguồn gốc thực vật có thể làm giảm tuổi sinh học, hãy xem Blue Zones, đây là năm khu vực trên thế giới mà mọi người sống khỏe mạnh đến tận 80, 90 và thậm chí 100 tuổi. Chế độ ăn của họ là gì? Ít thịt và nhiều thực vật. Nếu bạn tò mò, bạn có thể đọc thêm về các bài học về thực phẩm từ những người già nhất hành tinh.
Theo Hân's Farm TH ST
Viết bình luận