Tiền sản giật là một biến chứng thai kỳ nghiêm trọng, nó ảnh hưởng đến từ năm đến tám phần trăm bà mẹ tương lai ở Hoa Kỳ, khiến cả mẹ và bé đều có nguy cơ. Trong khi tuổi tác, di truyền và sức khỏe tổng thể đóng vai trò nhất định, nghiên cứu cho thấy chế độ ăn của người mẹ cũng quan trọng không kém. Liệu dinh dưỡng có phải là vũ khí bí mật giúp giảm nguy cơ không? Hãy cùng tìm đến nhà khoa học thực phẩm và chuyên gia dinh dưỡng Jennifer Pallian, RD để tìm hiểu.
Tiền sản giật là gì?
Tiền sản giật thường phát triển vào khoảng tuần thứ 20 của thai kỳ. Bệnh chủ yếu được đặc trưng bởi huyết áp cao và đôi khi là tổn thương nội tạng. Pallian cho biết: "Tình trạng này có thể dẫn đến những rủi ro nghiêm trọng về sức khỏe cho cả mẹ và bé, bao gồm sinh non, trẻ nhẹ cân và thậm chí là các vấn đề lâu dài như bệnh tim, tiểu đường loại II và các vấn đề về thận".
Có nhiều lý do khiến một người có nhiều khả năng mắc tiền sản giật hơn. Nghiên cứu cho thấy nếu một người mẹ mang thai nhiều hơn một em bé, ví dụ, điều này có thể khiến họ có nguy cơ cao hơn. Điều này là do tiền sản giật có liên quan đến các vấn đề về nhau thai và với cặp song sinh, ví dụ, thường có một nhau thai lớn hoặc hai nhau thai. Thai đôi cũng có xu hướng sản xuất nhiều hormone hơn, điều này có thể khiến cơ thể khó điều hòa huyết áp hơn.
Mang thai đôi chỉ là một ví dụ về yếu tố nguy cơ gây tiền sản giật. Những yếu tố khác bao gồm tuổi của người mẹ từ 35 trở lên hoặc có tiền sử gia đình mắc bệnh này. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng phân biệt chủng tộc có hệ thống, sự thiên vị vô thức ở các chuyên gia chăm sóc sức khỏe và bất bình đẳng về sức khỏe là những yếu tố nguy cơ. Tỷ lệ tiền sản giật cao hơn 60 phần trăm ở phụ nữ da đen so với phụ nữ da trắng ở Hoa Kỳ và ở Anh, phụ nữ da đen có khả năng mắc bệnh này cao gấp sáu lần.
Bạn nên tránh những thực phẩm nào khi bị tiền sản giật?
Một số yếu tố rủi ro rất khó khắc phục, nhưng có một số yếu tố mà bà mẹ mang thai có thể kiểm soát được nhiều hơn những yếu tố khác. Trong một số trường hợp, việc lựa chọn đúng loại thực phẩm có thể tạo nên sự khác biệt.
“Dinh dưỡng cực kỳ quan trọng khi nói đến việc giảm nguy cơ tiền sản giật vì nó ảnh hưởng đến một số yếu tố lớn nhất đằng sau tình trạng này —> những thứ như tình trạng viêm, stress oxy hóa, huyết áp và mức độ phát triển của nhau thai”, Pallian giải thích. “Ăn đúng loại thực phẩm có thể giúp kiểm soát các quá trình này, tạo ra sự khác biệt lớn trong việc hỗ trợ một thai kỳ khỏe mạnh”.
Bà nói thêm rằng việc loại bỏ đồ uống có đường, thịt chế biến và đồ chiên có thể tạo ra sự khác biệt. Điều này được chứng minh bằng nghiên cứu: vào năm 2022, một nghiên cứu đã xem xét dữ liệu từ 700.000 người và kết luận rằng chế độ ăn nhiều thực phẩm siêu chế biến có thể làm tăng nguy cơ tiền sản giật gần 30 phần trăm. Trên hết, nó làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thai kỳ. Pallian lưu ý rằng “[Thực phẩm siêu chế biến] thúc đẩy tình trạng viêm và stress oxy hóa, đây là những tác nhân chính gây ra tiền sản giật”.
Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là đối với nhiều người, thực phẩm siêu chế biến là một trong những lựa chọn duy nhất có thể tiếp cận được trong thời kỳ mang thai. Ví dụ, chán ăn và buồn nôn là những yếu tố lớn về chế độ ăn uống đối với một số người, nhưng cũng là yếu tố địa điểm. Nghiên cứu cho thấy hơn 23 triệu người Mỹ đang sống ở những khu vực được gọi là sa mạc thực phẩm, nơi thực phẩm giàu dinh dưỡng bị hạn chế và thức ăn nhanh có sẵn nhiều hơn. Trên hết, dữ liệu xác nhận rằng cứ năm hộ gia đình da đen thì có một hộ sống ở sa mạc thực phẩm.
Thực phẩm nào giúp ích cho bệnh tiền sản giật?
Tiếp cận thực phẩm bổ dưỡng là điều quan trọng đối với một thai kỳ khỏe mạnh. Pallian cho biết: "Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn ít nhất 1,25 cốc trái cây tươi mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc tiền sản giật gần 20 phần trăm". "Nếu bạn ăn trái cây và rau ít nhất ba lần một tuần, nguy cơ của bạn sẽ giảm xuống nhiều hơn nữa".
Nhưng ngay cả khi chỉ chú ý đến các chất dinh dưỡng cụ thể, như canxi, vitamin D và chất xơ, cũng có thể giúp hỗ trợ thai kỳ. Đặc biệt, canxi, có trong các loại thực phẩm như các loại hạt, hạt giống, đậu và rau lá xanh đậm, đóng vai trò lớn trong việc giữ huyết áp ở mức thấp, đặc biệt là nếu dùng vào đầu thai kỳ, khi nhau thai đang phát triển. Pallian khuyên rằng "Đảm bảo bạn hấp thụ ít nhất 1000 miligam canxi mỗi ngày có thể tạo ra sự khác biệt thực sự, đặc biệt là nếu chế độ ăn của bạn ban đầu có hàm lượng canxi thấp".
Chất xơ, có trong hầu hết các loại thực phẩm nguyên chất có nguồn gốc thực vật, và vitamin D cũng giúp điều chỉnh tình trạng viêm và giảm cholesterol. Trên thực tế, theo Pallian, lượng vitamin D đủ, khoảng 10 microgam mỗi ngày, có thể làm giảm nguy cơ tiền sản giật tới 66 phần trăm.
Đối với những người có khẩu vị và phương tiện, việc duy trì các bữa ăn bổ dưỡng với đầy đủ các loại thực phẩm nguyên chất giàu dinh dưỡng như sinh tố trái cây, yến mạch với quả mọng, súp đậu lăng, bánh pudding hạt chia và rau xào có thể tạo ra sự khác biệt lớn đối với sức khỏe khi mang thai. Nhưng đối với một số người, việc bổ sung có thể là cách thực tế hơn để có đủ chất dinh dưỡng quan trọng. Bạn có thể tìm hiểu và đọc thêm về vitamin trước khi sinh và thời điểm và lý do nên dùng chúng.
Khi nói đến vitamin D, thậm chí tăng cường tiếp xúc với ánh sáng mặt trời (trong khi thực hiện các biện pháp phòng ngừa tia cực tím) cũng có thể tạo ra sự khác biệt. Pallian cho biết: "Mặc dù việc bổ sung vitamin D chưa được chứng minh là giải pháp chắc chắn, nhưng việc đảm bảo bạn hấp thụ đủ vitamin D từ các nguồn thực phẩm như sữa thực vật tăng cường và tiếp xúc với ánh sáng mặt trời có thể giúp ích".
Theo Hân's Farm TH ST
Viết bình luận