Những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe của đậu bắp

Đậu bắp là một loại thực vật giàu chất dinh dưỡng, bao gồm protein, vitamin A, E, B, axit amin, kali, canxi và nhiều chất khác có lợi cho sức khỏe con người. Ngoài ra, đậu bắp còn có nhiều tác dụng hữu ích cho sức khỏe, bao gồm:

1. Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường: Đậu bắp chứa các chất giống insulin, giúp hạ mức đường trong máu. Nước ép đậu bắp cũng có thể giúp kiểm soát tình trạng bệnh tiểu đường.
2. Ngăn ngừa bệnh thiếu máu: Đậu bắp có chứa nhiều chất sắt, kali, kẽm và các chất dinh dưỡng khác, giúp bổ sung cho quá trình tái tạo máu. Việc uống nước ép đậu bắp thường xuyên có thể giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh thiếu máu.
3. Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Đậu bắp có thể cải thiện chức năng tiêu hóa và hỗ trợ sự phát triển của vi sinh vật có lợi trong ruột. Chất nhầy trong đậu bắp cũng giúp điều hòa sự hấp thu của ruột non, giúp cải thiện vấn đề rối loạn tiêu hóa.
4. Ngăn ngừa táo bón: Chất xơ trong đậu bắp hấp thụ nước và tạo thành khối phân lớn, giúp giảm thiểu tình trạng táo bón. Đậu bắp cũng có tác dụng như một loại thuốc nhuận tràng và giúp giảm bệnh nhu động ruột.
5. Phòng ngừa loãng xương: Đậu bắp chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm chất nhầy, vitamin K và folate, giúp ngăn ngừa mất canxi và phòng ngừa tình trạng loãng xương, giúp xương và khớp chắc khỏe hơn.
6. Bảo vệ tim mạch: Đậu bắp chứa một lượng lớn axit béo không bão hòa, những chất này giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu và tăng lượng cholesterol tốt. Việc giảm lượng cholesterol xấu trong máu giúp giảm nguy cơ bệnh mạch vành và tai biến mạch máu, giảm nguy cơ bệnh tim mạch và đột quỵ.
7. Đậu bắp cũng có tác dụng hỗ trợ giảm cân: bởi vì nó chứa nhiều chất xơ và protein giúp giảm cảm giác đói và cân bằng đường huyết. Hơn nữa, đậu bắp cũng là một nguồn cung cấp năng lượng tự nhiên, không chứa chất béo và cholesterol, giúp cơ thể giảm cân một cách hiệu quả.
8. Đậu bắp được cho là có khả năng làm đẹp da: nhờ chất pectin giúp tăng cường độ đàn hồi cho da, các chất chống oxy hóa giúp thanh lọc máu và loại bỏ tạp chất, góp phần đẩy lùi mụn trứng cá. Ngoài ra, bạn còn có thể sử dụng đậu bắp như một lớp mặt nạ bôi lên mặt để làn da trở nên sáng mịn hơn.
9. Đậu bắp cũng được cho là có tác dụng giảm các vấn đề về đường hô hấp: như bệnh hen suyễn nhờ hàm lượng vitamin C và chất chống oxy hóa có trong đó.
10. Đặc biệt, đậu bắp có chứa nhiều acid folic, giúp ngăn ngừa khuyết tật thai nhi và hỗ trợ các chức năng của cơ thể, giảm tỷ lệ mắc phải các dị tật bẩm sinh ở thai nhi. Các sản phụ cần bổ sung acid folic để phòng ngừa các bệnh như khuyết tật ống thần kinh. Vì vậy, đậu bắp là một thực phẩm rất tốt cho phụ nữ có kế hoạch mang thai.
11. Đậu bắp là một nguồn cung cấp canxi tuyệt vời: với hàm lượng canxi tương đương với sữa tươi và có tỷ lệ hấp thu cao hơn. 

Đậu bắp cũng là một loại thực phẩm phổ biến trong ẩm thực nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là trong ẩm thực chay. Nó có thể được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, chẳng hạn như súp, salad, món nướng, món xào, món kho, hay đơn giản là ăn sống. Điều này cho thấy rằng đậu bắp không chỉ là một loại thực phẩm dinh dưỡng mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn có một chế độ ăn uống lành mạnh và đa dạng.

Đậu bắp là một loại thực vật có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Tuy nhiên, để tận dụng được tối đa các lợi ích của nó, bạn cần lưu ý các điều sau:
1. Không cần phải gọt vỏ hay bỏ hạt khi chế biến, bạn có thể ăn toàn bộ quả đậu bắp.
2. Khi chế biến đậu bắp, bạn nên tránh nấu quá chín kĩ để giữ lại các chất nhầy và bảo toàn chất dinh dưỡng.
3. Đậu bắp có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như luộc, xào, nướng, chiên hoặc ép thành nước sử dụng trực tiếp.
4. Đậu bắp có tính hàn nên với những người có thể trạng kém hay bị đau bụng thì không nên ăn quá nhiều, để tránh phản tác dụng.
5. Các bệnh nhân có bệnh đường ruột hay có hội chứng ruột kích thích cũng không nên sử dụng đậu bắp, bởi hàm lượng fructose cao trong nó có thể dẫn đến đầy hơi hoặc tiêu chảy.

Nếu bạn sử dụng đậu bắp đúng cách, bạn sẽ tận dụng được tối đa các lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe của nó. Hãy cân nhắc những lưu ý trên để chế biến và sử dụng đậu bắp một cách an toàn và hiệu quả.
Bạn nên ăn 100-200 gram đậu bắp mỗi ngày là đủ, tuy nhiên, đối với người có tỳ vị hư yếu thì nên giới hạn đến 100 gram mỗi ngày để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe của lá lách và dạ dày.
Tóm lại, đậu bắp là một loại thực vật đầy đủ chất dinh dưỡng và có nhiều tác dụng lợi cho sức khỏe của con người. Việc bổ sung đậu bắp vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp hỗ trợ điều trị một số bệnh tật và cải thiện sức khỏe chung của cơ thể. Bên cạnh đó, đậu bắp cũng là một nguồn thực phẩm đa dạng và phổ biến, phù hợp cho nhiều chế độ ăn uống và khẩu vị.

Theo Hân's Farm TH ST